02
2020.FEBRUARY

【2月特集】贅沢に楽しむ、魅惑のチョコレートの世界

世界中から集まった華やかなチョコレートの饗宴を楽しめる2月。

2月の特集では、自分へのご褒美はもちろん、手土産やちょっとしたギフトにもぴったりなチョコレートが揃うお店をご紹介します。

産地ごとの風味の違いを楽しめるこだわりのBean to Bar専門店や仕事帰りにも立ち寄れるパティスリーなど、“本当においしい”チョコレートと出会えるとっておきのお店に足を運んでみてくださいね!

#01
CRAFT CHOCOLATE WORKS

カカオ豆それぞれの個性を楽しむチョコレート

カラフルでオシャレなパッケージが目を引く『CRAFT CHOCOLATE WORKS』のBean to Barチョコレート。カカオ豆それぞれの個性を活かし、味わいや風味によって豆の挽き方をアレンジするなど、作り手のこだわりがぎゅっと詰まった1枚です。

カカオ70%のチョコレートたちは、その産地によって味わいがガラリと変わるのが特徴。定番のコーヒーや紅茶と相性がいいものから、ワインや日本酒、焼酎とのペアリングを楽しめるものまで、バラエティに富んだ個性をもつチョコレートたちが揃っています。

パッケージのカラーリングも味のテイストに合わせたものになっており、店員さんにお話を聞きながらチョコレートを選ぶのも楽しいひとときです。

カラフルなパッケージは、よく見ると市松や波文様など和柄がモチーフになっているのもポイント
カラフルなパッケージは、よく見ると市松や波文様など和柄がモチーフになっているのもポイント
産地の異なる12種が1枚ずつセットになった「mini Bar assort(¥ 2,980/税込)」
産地の異なる12種が1枚ずつセットになった「mini Bar assort(¥ 2,980/税込)」

店舗情報

店舗名
CRAFT CHOCOLATE WORKS(クラフト チョコレート ワークス)
住所
東京都世田谷区池尻2-7-4
営業時間
11:00〜18:00
定休日:月
SHOP DETAIL
#02
green bean to bar CHOCOLATE 中目黒店

上質でモダンな和紙に包まれたハンドメイドのチョコレート

『green bean to bar CHOCOLATE』のチョコレートは、カカオの選定・品質にとことんこだわって1枚1枚ハンドメイドで作られており、上質な和紙のパッケージに包まれたモダンな佇まいは手土産やギフトにもぴったり。

産地ごとに違った表情を見せるカカオの深い味わいをじっくりと堪能できるのは、添加物を一切加えずカカオとオーガニックシュガーだけで作られているというシンプルなレシピだからこそ。くちどけもゆっくりで、カカオの風味を長く楽しむことができるのも特徴です。

ベネズエラ産のカカオに満月の日に伊豆大島で採れた塩を合わせた「東京」は、新たな東京土産としても注目を集めています。

コーヒーのようなアロマが特徴のCOSTA RICA 70%(¥1,500/税抜)
コーヒーのようなアロマが特徴のCOSTA RICA 70%(¥1,500/税抜)
左:Nativo blanco-Peru-73%(各 ¥1,620/税込)、右:東京 -満月の塩-(¥1,944/税込)
左:Nativo blanco-Peru-73%(各 ¥1,620/税込)、右:東京 -満月の塩-(¥1,944/税込)

店舗情報

店舗名
green bean to bar CHOCOLATE(グリーン ビーン トゥ バー チョコレート)中目黒店
住所
東京都目黒区青葉台2-16-11
営業時間
11:00~21:00
定休日:水
SHOP DETAIL
#03
ショコラティエ パレ ド オール ブラン

世界初のホワイトチョコレートのBean to Barブランド

日本初、そして世界初のホワイトチョコレートのBean to Barブランドとなる『ショコラティエ パレ ド オール ブラン』。

自家製ココアバターコアバターだからこそ創り出すことのできるホワイトチョコレートの新たな世界を追求し、世界中から厳選した高品質なカカオ豆からお店で1枚1枚丁寧に手作りしています。

5つの産地ごとの風味の違いをたっぷりと楽しめる「タブレット テロワール ブラン」をはじめ、コーヒーや抹茶、ベリー、ほうじ茶など全部で7種のフレーバーが揃う「タブレット ブラン メランジュ」など、甘すぎず後味がすっきりとした新しいホワイトチョコレートのおいしさに出会えます。

ベリーやほうじ茶とのマリアージュを楽しめる「タブレット ブラン メランジュ(¥1,500/税別) 」
ベリーやほうじ茶とのマリアージュを楽しめる「タブレット ブラン メランジュ(¥1,500/税別) 」
ベトナム、ハイチなど産地ごとに異なる風味の「タブレット テロワール ブラン(¥1,200/税別)
ベトナム、ハイチなど産地ごとに異なる風味の「タブレット テロワール ブラン(¥1,200/税別)

店舗情報

店舗名
ショコラティエ パレ ド オール ブラン
住所
東京都港区南青山1-1-1 ツイン東館 B1F
営業時間
10:00〜20:00
定休日:日
SHOP DETAIL
#04
パティスリー レザネフォール

ふわふわしっとりな新食感で、濃厚なカカオの旨味を味わう

『レザネフォール』は、恵比寿駅から徒歩5分ほどの場所にあるパティスリー。夜22時まで営業しているためお仕事帰りにも立ち寄ることができ、温故知新・レトロモダンというコンセプトのもと、懐かしくて新しいフランス菓子のおいしさを追求しています。

看板商品である「スフレ・オ・ショコラ」は、小麦粉を使用せず低温でじっくりと焼き上げることで生まれるふわふわしっとりな食感が魅力。絹のようなメレンゲとフランス産チョコレートをあわせて焼き上げており、なめらかで濃厚なチョコレートの味わいがお口いっぱいに広がります。

また、2色の小さなチョコレートがぎゅっと詰まった「クラッカンショコラ」も、かわいらしいボックス入りでギフトにもぴったりですよ。

お店の1番人気である「スフレ・オ・ショコラ(¥2,200/税抜)」
お店の1番人気である「スフレ・オ・ショコラ(¥2,200/税抜)」
カリカリとした食感が楽しめるシリアルチョコレート「クラッカンショコラ(¥980/税抜)」
カリカリとした食感が楽しめるシリアルチョコレート「クラッカンショコラ(¥980/税抜)」

店舗情報

店舗名
パティスリー レザネフォール
住所
東京都渋谷区恵比寿西1-21-3
営業時間
10:00〜22:00
SHOP DETAIL
ShopStory
レトロでモダンなフランス菓子の誘惑に酔いしれて
#05
PATISSERIE 栞杏1928

和モダンに楽しむ雅なチョコレートの世界

ホテル雅叙園東京のパティスリー『栞杏1928』に並ぶのは、日本ならではのモチーフや味わいにこだわった和モダンなチョコレートの数々。

バレンタインシーズンの限定商品である「京・みやこ」はまるで和菓子のようなころんとしたフォルムで、食べずにずっと眺めていたくなってしまうほどのかわいさ!紫蘇や抹茶、黒豆など味にも和のテイストをふんだんに盛り込んだ逸品です。

そのほかにも、山椒や生姜、柚子といった和の素材を使用したボンボンショコラや、館内の天井や欄間を飾る数々の日本画をショコラで再現した「天井画ショコラ」など、和と洋のマリアージュを楽しむことができるホテルメイドのチョコレートたちが揃っています。

まるで和菓子のようなボンボンショコラ 「京・みやこ(¥2,200/税込)」
まるで和菓子のようなボンボンショコラ 「京・みやこ(¥2,200/税込)」
チョコレートでできたボックスの中に和のショコラが詰まった「組子・和撰(¥4,400/税込)」
チョコレートでできたボックスの中に和のショコラが詰まった「組子・和撰(¥4,400/税込)」

店舗情報

店舗名
PATISSERIE 栞杏1928(パティスリー リアン)
住所
東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京 1F
営業時間
11:00〜20:00
SHOP DETAIL

新型コロナウィルスの感染拡大防止などにより、各店舗が臨時休業や営業時間の短縮を行なっております。おでかけ前に、営業状況など各店舗へご確認ください。

※ 新型コロナウイルスの影響により、一部のお店が通常と異なる時間で営業を行なっております。ご来店の際には直接お店にご確認をお願いいたします。

※ 取材時期や店舗の在庫状況により、掲載している情報が実際と異なる場合があります。 商品情報や店舗の詳細については直接店舗にお問い合わせ下さい。

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