桜新町
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かんたんで優雅な「おうちイタリアン」をテーブルに

週末、本当に久しぶりに親友が家に来る。

家で一緒にごはんでも、と伝えたが、手の込んだおもてなしをするのもかえって気づまりな間柄。サラダにパスタ、バゲットなどをつまみながら、長くとりとめのない近況報告ができればいい。

ならば、いま家にあるものよりちょっと良い食材や調味料を買いに行こうと、同じ沿線に住む同僚に教えてもらった店に向かっているところだ。

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いつもの食材を「本物」が変えていく

『カーサ・アンジェリーナ』は桜新町駅から徒歩5分ほど、サザエさん通り商店街にあるオリーブオイル専門店。店内にはオリーブオイルやバルサミコ酢はもちろん、チーズや様々な色や形のパスタ、棚にはパスタソース類の瓶が所狭しと並び、奥には生ハムのスライサーまである。新鮮な野菜を足せば、イタリアンが何品も出来てしまいそうな光景に心が躍る。

料理講師として活躍していた米原さんが「身近に本物の食材があれば、家でもレストランのような料理が楽しめるはず」と、2015年に夫婦でオープンしたお店。イタリア、フランスなど現地で選んだ食材や、長年なじみの輸入者から仕入れた調味料が数百種類も並ぶ、いわば食のセレクトショップだ。

オリーブオイルより先に目に入ってきたのは、まるでオードトワレのような美しいスプレー瓶。これは5年も熟成させた白バルサミコで、サラダやカルパッチョにまんべんなくスプレーできるため味がよくなじむのだという。味見すると、フルーティーな酸味と強い甘みに驚かされる。肉、魚料理に使う時も砂糖やはちみつなどを足す必要がなく、簡単に味が決まるそうだ。

上質で安全な食材が手頃な価格で揃う。誰でも失敗なく美味しい料理が作れるような品揃えが嬉しい
上質で安全な食材が手頃な価格で揃う。誰でも失敗なく美味しい料理が作れるような品揃えが嬉しい
無添加で甘みの強い〔バルサマ 白バルサミコ 5年熟成 100ml(¥1,900/税抜)〕
無添加で甘みの強い〔バルサマ 白バルサミコ 5年熟成 100ml(¥1,900/税抜)〕
ローマ法王にも献上されていたという、ミネラルたっぷりで甘味のある天然塩なども
ローマ法王にも献上されていたという、ミネラルたっぷりで甘味のある天然塩なども
小さいお店ながらもプロの料理人まで買い物に訪れるという確かな品揃え。特製のジェラートやカフェも人気
小さいお店ながらもプロの料理人まで買い物に訪れるという確かな品揃え。特製のジェラートやカフェも人気
02

自然にレシピのアイデアが生まれ、行き交う場に

「その白バルサミコは、こちらと混ぜればドレッシングになりますよ」と提案されたのが、オレンジフレーバーのオリーブオイル。まるで鼻先で絞ったかのようなブラッドオレンジの爽やかな香りがはじけ、オリーブらしいコクがありクセは少ない。デリでおなじみ、キャロットラペもこの二つで作れるというから助かる。

また、レンジでチンしたじゃがいもとタコをあえるだけの、簡単なサラダも提案してくれた。同じシリーズのレモンフレーバーのオイルと白バルサミコだけで、本格的な味に仕上がるのだという。

簡単で美味しそう! 何よりこの優美な瓶たちをテーブルに並べて、お皿の上でサラダを仕上げることを想像すると楽しみになった。

その間にもご近所さんらしき女性がやってきて、「前に買ったこのパスタ、トマトとツナ缶で和えたら美味しかった」と気軽な報告が店内にこぼれる。米原さん曰く、長い時間をかけて作られ、はるばるこの店にたどり着いた食材はみな、店名の由来でもある“小さな天使”なのだそうだ。「だから、行先でどうしているかわかると嬉しいんです」と微笑んだ。

食材や調味料を、そんなふうに慈しんだことがあったかしら、と、軽く衝撃を受けて店を出る。二つの瓶とパスタを抱え、これから買う野菜たちとともに、お皿の上で羽を広げさせようと、こっそり誓うのだった。

柑橘のフレッシュなフレーバーを堪能できるレモンとブラッドオレンジのオリーブオイル。アイスなどスイーツにかけても美味
柑橘のフレッシュなフレーバーを堪能できるレモンとブラッドオレンジのオリーブオイル。アイスなどスイーツにかけても美味
他店ではあまり取り扱いのない珍しい商品も。レモンを練り込んだものなど、パスタ自体に風味のあるものも
他店ではあまり取り扱いのない珍しい商品も。レモンを練り込んだものなど、パスタ自体に風味のあるものも
白トリュフ、ジェノベーゼなど和えるだけの手軽なペースト類も充実。パスタのほか肉、魚料理にも使えて便利
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ビスコッティーを洒落た缶のミニカーにつめたイタリアでも人気の一品は、手土産としてもおすすめ
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Writer | 馬戸直子
Photographer | 有本真大

SHOP INFO

カーサ・アンジェリーナのマップ
店舗名
カーサ・アンジェリーナ
住所
東京都世田谷区桜新町1-25-25
アクセス
桜新町駅 徒歩5分
営業時間
11:00~20:00
定休日:火
電話番号
03-3701-3301

※ 新型コロナウイルスの影響により、一部のお店が通常と異なる時間で営業を行なっております。ご来店の際には直接お店にご確認をお願いいたします。

※ 取材時期や店舗の在庫状況により、掲載している情報が実際と異なる場合があります。 商品情報や店舗の詳細については直接店舗にお問い合わせ下さい。

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