ランチにおすすめの寿司店として、幸寿司や米八 長岡があります。幸寿司では、ボリューム満点のランチセットが人気で、米八 長岡では、リーズナブルな価格で新鮮な寿司を楽しむことができます。どちらも駅からアクセスが良く、気軽に立ち寄れるお店です。

テイクアウトに対応している寿司店として、山沢屋や黄金鮨があります。山沢屋では、手軽に持ち帰れる寿司セットがあり、黄金鮨では、季節のネタを使ったお持ち帰り寿司が楽しめます。どちらも新鮮なネタを使用しており、家でも美味しい寿司を楽しむことができます。

夜に行ける寿司店として、さかえ鮨や新亀寿司 長岡があります。さかえ鮨では、落ち着いた雰囲気の中で新鮮な寿司を楽しむことができ、新亀寿司 長岡では、夜遅くまで営業しているので、仕事帰りにも立ち寄りやすいです。どちらも美味しい寿司を提供しており、夜の食事にぴったりです。

長岡駅周辺の寿司店では、ランチであれば1,000円から2,000円程度で楽しめるお店が多いです。ディナーの場合は、3,000円から5,000円程度を見込んでおくと良いでしょう。特に鮨こうや実寿司などは、コース料理もあり、予算に応じて選ぶことができます。