新西金沢駅周辺には、芝寿しやごはん家など、地元の新鮮なネタを楽しめる寿司屋がいくつかあります。芝寿しでは、職人が手間をかけた寿司を提供しており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。また、ごはん家では、リーズナブルな価格で美味しい寿司を楽しむことができるので、気軽に立ち寄ることができます。