覇鳥 蒔田

横浜市南区に位置する居酒屋、覇鳥 蒔田は、炭火串焼きに特化したお店です。ここでは、備長炭を使用し、じっくりと焼き上げた焼き鳥を楽しむことができます。毎日異なるメニューが提供され、旬の食材を活かした料理が並ぶため、訪れるたびに新しい発見があります。特におすすめは、塩おやこ丼。鶏の初卵を使用したこの一品は、あっさりとした味わいで、濃厚な黄身が特徴です。また、手羽先の青とうがらし漬けは、コラーゲンたっぷりでビールとの相性も抜群。カウンター席からは、職人の技を間近で見ることができ、和やかな雰囲気の中で食事を楽しめます。蒔田駅から徒歩約1分の立地で、気軽に立ち寄れる居酒屋です。