麺屋 義

東京都台東区谷中に位置するこのラーメン店は、各線「西日暮里駅」から徒歩5分の距離にあります。白を基調とした清潔感あふれる和風の外観が特徴で、店主の遊び心が感じられる大きな寸胴の看板が目を引きます。店内は黒を基調としたコの字型のカウンターがあり、居心地の良い空間が広がっています。特に、厳選された大山鶏や美桜鶏を使用した清湯スープは、あっさりしながらも深いコクがあり、食材の旨味を引き立てています。また、浅草開化楼製の特製麺は、北海道産小麦を使用した中細ストレート麺で、スープとの相性も抜群です。聴覚障害を持つ店主が作り出すラーメンは、音のない世界での繊細な感覚が生かされています。家族連れや一人でも気軽に訪れることができるこのお店で、ぜひ一度その味を体験してみてください。